I benefici della Red Chard
La Red Chard, o bieta rossa, è un’insalatina bicolore che può essere raccolta durante tutto l’anno. Scopri le sue proprietà nutritive e come mangiarla.
La Red Chard, conosciuta in inglese anche con il nome di Swiss Salad, è un’insalatina che si riconosce a colpo d’occhio. Le sue foglie verdi e carnose, infatti, sono in contrasto con il gambo rossastro e per questo viene spesso usata come insalatina decorativa all’interno dei Baby Leaf Mix o per abbellire piatti di carne e pesce.
Ha un sapore delicato e una consistenza soda e croccante, che la rende piacevole al palato oltre che alla vista.
Selezione varietale delle Baby Leaf
La Red Chard è un’insalatina che fa parte della famiglia della Beta Vulgaris e cresce in modo spontaneo in tutto il bacino del Mediterraneo. Viene spesso catalogata tra le insalatine orientali perché è molto diffusa nella cucina asiatica, dove viene consumata sia cruda che cotta.
I valori nutritivi della Red Chard
Come tutte le insalatine, anche la Red Chard ha un ridotto contenuto calorico, solo 18 Kcal per 100 grammi, ed è ricca di sali minerali, antiossidanti e vitamine K, A e C. Viene consigliata nelle diete dimagranti perché è saziante e aiuta nella perdita di peso.
Coltivazione
Durante la coltivazione osserviamo la crescita naturale delle insalatine e interveniamo con minuzia per togliere eventuali parassiti o estirpare lotti di produzione non conformi ai nostri standard di qualità, il tutto in modo rispettoso dell’ambiente.
Come cucinare la Red Chard
La Red Chard è un’insalatina che nelle culture orientali viene spesso stufata e accompagnata alla carne per condire piatti di riso.
Un metodo classico per cucinare la Red Chard è quello di saltare le foglie di insalatina in padella con un filo d’olio e condirle con salsa di soia e una spolverata di zenzero a piacere.
La Red Chard, però, si presta anche ad essere gratinata al forno, con una copertura a base di besciamella, olive, pomodori e capperi; oppure usata per condire la pasta in modo alternativo.
Nella cucina italiana è per lo più consumata cruda, come contorno di piatti di pesce. I suoi colori si sposano bene con il rosa di gamberi, salmone e tonno, e rallegra i piatti sia durante la stagione invernale che estiva.
Customer Service
Sono la referente di tutti i clienti OP Isola Verde.
Li affianco prima, durante e dopo le forniture, agevolo le trattative commerciali, gestisco le spedizioni e risolvo eventuali problemi in tempi rapidi. I miei punti di forza sono la disponibilità all’ascolto e la capacità di gestire le situazioni con precisione e puntualità per soddisfare ogni esigenza.
