Spinacino baby: ottimo anche per i tuoi burger vegetali

Stai cercando un’alternativa sana e gustosa alla carne? I burger vegetali sono la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola piatti nutrienti, leggeri e pronti in pochi minuti.

In questo articolo, scopriamo la ricetta con i ceci e lo spinacino, per burger vegetali salutari e super gustosi.

Lo spinacino non è solo tenero e delicato nel gusto: è un vero alleato per il tuo benessere. Ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti, è l’ingrediente ideale per rendere i tuoi burger vegetali non solo più gustosi, ma anche più nutrienti.

Incorporarlo nelle tue ricette significa scegliere un alimento fresco e genuino, perfetto per chi segue uno stile di vita sano ed equilibrato.

• 100 g di spinacino baby leaf
• 125 g di ceci lessati
• 25 g parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Sale 
• Origano 
• Paprika
• Olio extravergine d’oliva 

1. Inizia cuocendo brevemente gli spinaci in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare completamente.
   
2. Trasferisci i ceci ben scolati in una ciotola insieme agli spinaci lessati e al parmigiano grattugiato. 
3. Aggiungi sale, paprika e origano qb.
4. Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per compattarlo.
5. Preleva porzioni di impasto con le mani e forma dei burger di medie dimensioni, leggermente schiacciati.
6. Passa ciascun burger nel pangrattato, disponili su una teglia rivestita con carta forno e irrora la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva.
7. Cuoci in forno statico a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Servi i tuoi burger vegetali con pane integrale tostato, una cremosa salsa allo yogurt e una generosa manciata di insalata baby leaf, come contorno. 

Un’idea sana, sfiziosa e perfetta per un pranzo veloce e super gustoso!