Prima di iniziare ogni ciclo produttivo, analizziamo il terreno e controlliamo la presenza di eventuali patologie e parassiti che potrebbero rovinare le colture. In base al periodo dell’anno valutiamo di volta in volta le coltivazioni più adatte per la semina.

Le nostre sementi vengono selezionate con cura attraverso una continua ricerca varietale per darti solo insalatine buone e genuine. La semina in serra avviene grazie ad attrezzature meccanizzate che rendono questa fase di lavoro veloce e precisa.

Effettuiamo analisi continue, valutazioni preventive e scerbature manuali durante tutto il periodo di crescita dell’insalatina, che può variare in base al periodo dell’anno e alla tipologia di baby leaf seminata. Il lavoro costante di cura del terreno e della crescita di ogni foglia ci permette di preservare la qualità e la bontà dei nostri prodotti.

Le nostre serre sono dotate di centraline e stazioni di registrazione meteo con le quali verifichiamo la temperatura e l’umidità presente in serra e nell’ambiente durante l’arco di ogni giornata. Il monitoraggio delle condizioni meteo ci permette di intervenire in modo preventivo e mirato per tutelare le colture sia nei mesi freddi che nei mesi caldi.

Nei nostri siti produttivi effettuiamo una raccolta “just in time” completamente meccanizzata. Questa procedura preserva l’integrità delle singole foglie di insalata e ci permette di controllare in tempo reale la raccolta, individuando subito la presenza di eventuali organismi estranei che potrebbero danneggiare la qualità del prodotto finale.

Dopo la raccolta in serra, le insalatine vengono portate all’interno dei nostri laboratori, dove selezionatrici ottiche, metal detector e controlli manuali effettuano un’ulteriore cernita di tutta l’insalatina raccolta. Durante questa fase di lavorazione, la varienella è l’unica Baby Leaf che viene sottoposta ad un processo di lavaggio e asciugatura secondo il metodo dewatering, mentre le altre varietà di insalatina passano alla fase successiva senza essere lavate.

Dopo essere state controllate con cura, le nostre insalatine sono pronte per essere confezionate in casse o in confezioni singole. Per il confezionamento seguiamo un iter meccanizzato che non rovina le foglie e ne mantiene intatte le caratteristiche organolettiche. Confezioniamo le insalatine sfuse in casse gialle per le coltivazioni integrate, e in casse blu per le Baby Leaf a coltivazione biologica, che seguono un iter di lavoro dedicato. Le confezioni singole possono essere in busta o in vassoi sigillati con film per alimenti secondo il processo flow-pack. Su richiesta possiamo fornire film per alimenti personalizzati con logo e informazioni.