QS è l’acronimo di “Qualität & Sicherheit”, ovvero Qualità & Sicurezza, ed è un sistema di certificazione volontaria specifico per il mercato tedesco che definisce gli standard di qualità per gli alimenti freschi. La certificazione QS Quality Scheme for Food ha come obiettivo quello di assicurare la qualità igienico-sanitaria delle insalatine dal campo al banco del negozio. Possono partecipare al sistema QS le aziende che sono state dichiarate conformi allo standard Global G.A.P. Opz. 2.